Ben Colbran fue pionero en el cultivo de café en Papúa Nueva Guinea.
En 1963 compró Finca Baroida de 242 hectáreas y comenzó cultivando frutas y verduras.
Poco a poco consiguió ahorrar suficiente dinero para realizar su gran sueño: una finca de café.
Durante la época de cosecha, un meticuloso control de calidad y separación de los frutos ayuda a mantener la alta calidad del café de la finca.
Una vez seleccionados, los frutos son despulpados y se dejan fermentar en seco en tanques durante aproximadamente 36 horas.
Una vez pasado este tiempo, se añade agua dándole un movimiento circular para agitar el café y de forma natural eliminar cualquier resto de mucílago
A continuación, se deja secar el café sobre lonas, donde se mueve con regularidad para asegurar un secado uniforme.
Reviews
There are no reviews yet.